তালমাখনা কি? তালমাখনা খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা জেনে নিন।

January 7, 2024 স্বাস্থ্য তথ্য 23 Views

তালমাখনা (Hygrophyla auriculata) একটি ভেষজ উদ্ভিদ যা বাংলাদেশের বিভিন্ন অঞ্চলে জন্মে। এটি কুলেখাড়া নামেও পরিচিত। তালমাখনার বীজ, পাতা, শিকড় সবই ভেষজ গুণসম্পন্ন।

তালমাখনা কি?

তালমাখনা একটি লতাজাতীয় উদ্ভিদ। এর পাতা বড়, লম্বাটে ও ডিম্বাকার। ফুল ছোট, সাদা বা হালকা বেগুনি রঙের। ফল ছোট, গোলাকার ও বাদামি রঙের।

তালমাখনার বীজ, পাতা ও শিকড়ের মধ্যে বিভিন্ন রাসায়নিক উপাদান রয়েছে। এর মধ্যে রয়েছে অ্যালকালয়েড, ফাইটোস্টেরল, স্টিগমাস্টেরল, লুপিয়ল, উদ্বায়ী তেল ও হাইড্রোকার্বন।

তালমাখনার রাসায়নিক উপাদান

তালমাখনার বীজ, পাতা, শিকড় সবই ভেষজ গুণসম্পন্ন। এর রাসায়নিক উপাদানগুলো নিম্নরূপ:

বীজ

অ্যালকালয়েড
ফাইটোস্টেরল
স্টিগমাস্টেরল
লুপিয়ল
উদ্বায়ী তেল
হাইড্রোকার্বন

পাতা

অ্যালকালয়েড
ফাইটোস্টেরল
স্টিগমাস্টেরল
লুপিয়ল
উদ্বায়ী তেল

শিকড়

অ্যালকালয়েড
ফাইটোস্টেরল
স্টিগমাস্টেরল
লুপিয়ল
উদ্বায়ী তেল

তালমাখনার ভেষজ গুণ

তালমাখনার ভেষজ গুণসমূহ নিম্নরূপ:

হজমশক্তি বৃদ্ধি করে: তালমাখনার বীজ হজমকারক ও কোষ্ঠ পরিষ্কারক হিসেবে বেশ কার্যকর। এটি বায়ুঃনিসারক এবং পাকস্থলীর ব্যথা নিবারক হিসেবেও অত্যন্ত উপকারী।
গ্যাস্ট্রিক সমস্যা দূর করে: তালমাখনা খাওয়া গ্যাস্ট্রিক সমস্যা দূর করতে সাহায্য করে।
কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে: তালমাখনা কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে কার্যকর।
রক্ত পরিষ্কার করে: তালমাখনা রক্ত পরিষ্কার করতে সাহায্য করে।
ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে রাখে: তালমাখনা ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে।
হৃদরোগ প্রতিরোধ করে: তালমাখনা হৃদরোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে।
স্নায়বিক দুর্বলতা দূর করে: তালমাখনা স্নায়বিক দুর্বলতা দূর করতে সাহায্য করে।
প্রস্রাবজনিত সমস্যা দূর করে: তালমাখনা প্রস্রাবজনিত সমস্যা দূর করতে সাহায্য করে।
রক্তশূন্যতা দূর করে: তালমাখনা রক্তশূন্যতা দূর করতে সাহায্য করে।

তালমাখনার ভেষজ গুণসমূহের কিছু ব্যবহারিক নিয়মাবলি নিম্নরূপ:

হজমশক্তি বৃদ্ধির জন্য: তালমাখনা বীজ ২-৩ গ্রাম পরিমাণে দুধের সাথে মিশিয়ে খেলে হজমশক্তি বৃদ্ধি পায়।
গ্যাস্ট্রিক সমস্যা দূর করার জন্য: তালমাখনা বীজ ২-৩ গ্রাম পরিমাণে পানি দিয়ে বেটে খেলে গ্যাস্ট্রিক সমস্যা দূর হয়।
কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করার জন্য: তালমাখনা পাতা ২-৩ গ্রাম পরিমাণে সিদ্ধ করে পানি পান করলে কোষ্ঠকাঠিন্য দূর হয়।
রক্ত পরিষ্কার করার জন্য: তালমাখনা বীজ পাউডার করে ২-৩ গ্রাম পরিমাণে দুধের সাথে মিশিয়ে খেলে রক্ত পরিষ্কার হয়।
ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণের জন্য: তালমাখনা পাতা ২-৩ গ্রাম পরিমাণে সিদ্ধ করে পানি পান করলে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে থাকে।
হৃদরোগ প্রতিরোধের জন্য: তালমাখনা বীজ ২-৩ গ্রাম পরিমাণে দুধের সাথে মিশিয়ে খেলে হৃদরোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে।
স্নায়বিক দুর্বলতা দূর করার জন্য: তালমাখনা পাতা ২-৩ গ্রাম পরিমাণে সিদ্ধ করে পানি পান করলে স্নায়বিক দুর্বলতা দূর হয়।
প্রস্রাবজনিত সমস্যা দূর করার জন্য: তালমাখনা পাতা ২-৩ গ্রাম পরিমাণে সিদ্ধ করে পানি পান করলে প্রস্রাবজনিত সমস্যা দূর হয়।
রক্তশূন্যতা দূর করার জন্য: তালমাখনা বীজ পাউডার করে ২-৩ গ্রাম পরিমাণে দুধের সাথে মিশিয়ে খেলে রক্তশূন্যতা দূর হয়।

তালমাখনা ভেষজ গুণসম্পন্ন একটি ঔষধি উদ্ভিদ। এর বিভিন্ন উপকারিতা রয়েছে। তবে তালমাখনা খাওয়ার ক্ষেত্রে কিছু সাবধানতা অবলম্বন করা উচিত। যেমন, তালমাখনা বীজ বেশি পরিমাণে খেলে বমি বমি ভাব

তালমাখনা খাওয়ার উপকারিতা

আরো পড়ুন ঃ মেথির উপকারিতা

তালমাখনা খাওয়ার উপকারিতা নিম্নরূপ:

হজমশক্তি বৃদ্ধি করে: তালমাখনার বীজ হজমকারক ও কোষ্ঠ পরিষ্কারক হিসেবে বেশ কার্যকর। এটি বায়ুঃনিসারক এবং পাকস্থলীর ব্যথা নিবারক হিসেবেও অত্যন্ত উপকারী।
গ্যাস্ট্রিক সমস্যা দূর করে: তালমাখনা খাওয়া গ্যাস্ট্রিক সমস্যা দূর করতে সাহায্য করে।
কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে: তালমাখনা কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে কার্যকর।
রক্ত পরিষ্কার করে: তালমাখনা রক্ত পরিষ্কার করতে সাহায্য করে।
ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে রাখে: তালমাখনা ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে।
হৃদরোগ প্রতিরোধ করে: তালমাখনা হৃদরোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে।
স্নায়বিক দুর্বলতা দূর করে: তালমাখনা স্নায়বিক দুর্বলতা দূর করতে সাহায্য করে।
প্রস্রাবজনিত সমস্যা দূর করে: তালমাখনা প্রস্রাবজনিত সমস্যা দূর করতে সাহায্য করে।
রক্তশূন্যতা দূর করে: তালমাখনা রক্তশূন্যতা দূর করতে সাহায্য করে।

তালমাখনা খাওয়ার উপকারিতা পেতে নিয়মিত তালমাখনা বীজ বা পাতা খেতে পারেন। তালমাখনা বীজ পাউডার করে দুধের সাথে মিশিয়ে খেতে পারেন। তালমাখনা পাতা সিদ্ধ করে পানি পান করতে পারেন।

তালমাখনা খাওয়ার ক্ষেত্রে কিছু সাবধানতা অবলম্বন করা উচিত। যেমন, তালমাখনা বীজ বেশি পরিমাণে খেলে বমি বমি ভাব হতে পারে। তাই তালমাখনা বীজ খাওয়ার ক্ষেত্রে পরিমিত পরিমাণে খাওয়া উচিত।

তালমাখনা খাওয়ার উপকারিতা

তালমাখনা খাওয়ার অপকারিতা

তালমাখনা খাওয়ার অপকারিতা নিম্নরূপ:

তালমাখনা বীজ বেশি পরিমাণে খেলে বমি বমি ভাব, মাথা ঘোরা, ডায়রিয়া ইত্যাদি সমস্যা হতে পারে। তাই তালমাখনা বীজ খাওয়ার ক্ষেত্রে পরিমিত পরিমাণে খাওয়া উচিত।
গর্ভবতী ও স্তন্যদানকারী মহিলাদের তালমাখনা খাওয়া উচিত নয়।
যেসব ব্যক্তিদের অ্যালার্জি রয়েছে, তাদের তালমাখনা খাওয়ার আগে ডাক্তারের পরামর্শ নেওয়া উচিত।

তালমাখনা খাওয়ার ক্ষেত্রে নিম্নলিখিত বিষয়গুলো খেয়াল রাখতে হবে:

তালমাখনা বীজ বা পাতা খাওয়ার আগে ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে।
তালমাখনা বীজ বা পাতা সংরক্ষণের সময় ভালোভাবে শুকিয়ে নিতে হবে।
তালমাখনা বীজ বা পাতা বেশিদিন সংরক্ষণ করা উচিত নয়।

তালমাখনা একটি ভেষজ উদ্ভিদ হলেও এর কিছু অপকারিতা রয়েছে। তাই তালমাখনা খাওয়ার আগে এর উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে ভালোভাবে জেনে নেওয়া উচিত।

তালমাখনা খাওয়ার নিয়ম

তালমাখনা একটি ভেষজ উদ্ভিদ যা বাংলাদেশের বিভিন্ন অঞ্চলে জন্মে। এটি কুলেখাড়া নামেও পরিচিত। তালমাখনার বীজ, পাতা, শিকড় সবই ভেষজ গুণসম্পন্ন। তালমাখনা খাওয়ার বিভিন্ন উপায় রয়েছে। এর মধ্যে কয়েকটি উপায় নিম্নরূপ:

হজমশক্তি বৃদ্ধির জন্য: